İzleyiciler

10 Haziran 2016

SODALI POĞAÇA (Biberli - Salçalı - Kaşarlı - Susamlı)




Geçtiğimiz günlerde yapıpta instagram ve facebook hesabımdan paylaştığım  tek hamurdan 3 cesit sodali pogaca tarifini hızla buradan sizlerle de paylasiyorum hanimlar
1-Biberli pogaca 2-Salcali Kasarli Pogaca 3-Susamli Pogaca
Ben karisik yapacagim icin 2 olcu uzerinden yaptim. Size bir olcu uzerinden verecegim. 
Malzemeler: 
1 su bardagi ilik sut
1 su bardagindan iki parmak eksik sivi yag
1 sise soda ( maden suyu)
Bir yemek kasigi instant maya (kuru maya)
1 yumurta ( aki icine, sarisi disina surulecek.
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi toz seker
Aldigi kadar un ( hafif ele yapisan yumusak bir hamur olacak, firindan aldigimiz ekmek hamuru kivaminda olacak)
Hazirlanisi:
Un haric tum malzemeleri guzelce karistirin. Ardindan unu azar azar ilave ederek yogurun. Pogaca hamurunu birkac saat mayalanmaya birakarak oda sicakliginda dinlendirin. Dilerseniz tepside de mayalandirabilirsiniz.
Harclar icin
1-Susam
2-Biberli pogaca: Bir miltar sivi yagda ince dogranmis soganlari pembelesene kadar kavurun, kirmizi toz biber ekleyin. Salcayi ekleyip kavurun. Karabiber, kimyon, tuz ve pul biber ekleyip karistirip, ocagi kapatin.
3- Salcali kasarli pogaca: Bir kasede salcayi sulandirin. Tuz, karabiber, kimyon, istediginiz baharati ekleyip karistirin. Ayri bir kaseye kasar rendeleyin. Salcali pogacalarin uzerine serpin.
Mayalanan pogaca hamurundan mandilana buyuklugunde parcalar koparin. Elinizle yuvarlayip yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Uzerlerine yumurta sarilarini surun. Ve hazirladiginiz harclardan ayri ayri uzerlerine surun. Ve boylece tek tip hamurdan 3 ayri cesit pogacalariniz olacak.
Onceden isitilmis 190-200 dereceli firinda kontrollu olarak pisirin. Firindan ciktiktan sonra uzerlerine su serpistirip uzerini bezle ortup dinlendirin. Boylece pogacalarinizin uzeri de yumusak olacaktir.
Puf noktasi: Yumurta sarisinin icine de az miktar sivi yag karistirip uzerlerine surerseniz uzeride parlak pogacalariniz olur.
Afiyetler olsun, hayirli ramazanlar diliyorum😍

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...