AVCI BÖREĞİ (TAVUKLU)

Yeni bir tarifle hepinize merhabalar sevgili arkadaşlarım:) Denedikten sonra derin dondurucunuzda her daim bulundurmak isteyeceğiniz, lezzetine doyamayacağınız ve misafirlerinizin de övgüyle beğeni yorumları yapacağı hatta tarifini isteyeceği tarifimizi hemen geçelim:) Aslında bu börek avcı böreği olarak da geçiyor. Fakat daha çok iç malzemesi kıymalı olarak yapıldığında sanırım daha çok avcı böreği olarak adlandırılıyor. İnstagramdan sonra buyrun bir de blog versiyonuna:) 

İnstagram: @ozlemozbekkaraca

                                                 TAVUKLU GALETA UNLU BÖREK

2 Adet bütün tavuk göğsü ( 2 paket) tavuk göğsünü haşlayıp didikledim. (Tiftik tiftik olacak) Biraz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave ettim. Az sıvı yağda minik minik doğradığım çarliston ve kırmızı yağ biberlerini soteledim ve tavuk harcının içine karıştırdım

.
6 adet yufkayı 8 eşit parçaya böldüm. Sigara böreği gibi önce iç harçtan biraz dolgunca koydum ve sardım. Fakat sigara böreği gibi çok ince olmayacak hafif kalınca olacak.( böreğin ucunu su ile yapıştırdım açılmasın diye, yani aşamaları aynı sigara böreği yapar gibi)

Ben derin dondurucum için bayağı bir depoladım😍

Kızartmak için:
Börekleri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayacaksınız ve yağda kızartacaksınız. Fazla yağını  çekmesi için servis tabağına havlu kağıt sererek alın kızaranları...

Bu boreği dilerseniz yapıp hemen kızartabilirsiniz yada buzluğa atıp yapmadan önce çıkartıp, çözdürüp, kızartabilirsiniz.

Canınız istediğinde yada misafirler için hazır olacak çok lezzetli bir börek. Kahvaltılık için de harika bir alternatif...

Hepinize musmutlu ve afiyetli günler diliyorum değerli takipçilerim... 

Dondurucu için hazırladıklarım. Haşladığımız tavuğun suyunu da tabi ki değerlendiriyoruz. Pilav ve çorbalarda şifa niyetine ve lezzet için kullanıyoruz:) 

SODALI POĞAÇA (Biberli - Salçalı - Kaşarlı - Susamlı)

Geçtiğimiz günlerde yapıpta instagram ve facebook hesabımdan paylaştığım  tek hamurdan 3 cesit sodali pogaca tarifini hızla buradan sizlerle de paylasiyorum hanimlar✌
1-Biberli pogaca 2-Salcali Kasarli Pogaca 3-Susamli Pogaca
Ben karisik yapacagim icin 2 olcu uzerinden yaptim. Size bir olcu uzerinden verecegim. 
Malzemeler: 
1 su bardagi ilik sut
1 su bardagindan iki parmak eksik sivi yag
1 sise soda ( maden suyu)
Bir yemek kasigi instant maya (kuru maya)
1 yumurta ( aki icine, sarisi disina surulecek.
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi toz seker
Aldigi kadar un ( hafif ele yapisan yumusak bir hamur olacak, firindan aldigimiz ekmek hamuru kivaminda olacak)
Hazirlanisi:
Un haric tum malzemeleri guzelce karistirin. Ardindan unu azar azar ilave ederek yogurun. Pogaca hamurunu birkac saat mayalanmaya birakarak oda sicakliginda dinlendirin. Dilerseniz tepside de mayalandirabilirsiniz.
Harclar icin
1-Susam
2-Biberli pogaca: Bir miltar sivi yagda ince dogranmis soganlari pembelesene kadar kavurun, kirmizi toz biber ekleyin. Salcayi ekleyip kavurun. Karabiber, kimyon, tuz ve pul biber ekleyip karistirip, ocagi kapatin.
3- Salcali kasarli pogaca: Bir kasede salcayi sulandirin. Tuz, karabiber, kimyon, istediginiz baharati ekleyip karistirin. Ayri bir kaseye kasar rendeleyin. Salcali pogacalarin uzerine serpin.
Mayalanan pogaca hamurundan mandilana buyuklugunde parcalar koparin. Elinizle yuvarlayip yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Uzerlerine yumurta sarilarini surun. Ve hazirladiginiz harclardan ayri ayri uzerlerine surun. Ve boylece tek tip hamurdan 3 ayri cesit pogacalariniz olacak.
Onceden isitilmis 190-200 dereceli firinda kontrollu olarak pisirin. Firindan ciktiktan sonra uzerlerine su serpistirip uzerini bezle ortup dinlendirin. Boylece pogacalarinizin uzeri de yumusak olacaktir.
Puf noktasi: Yumurta sarisinin icine de az miktar sivi yag karistirip uzerlerine surerseniz uzeride parlak pogacalariniz olur.
Afiyetler olsun, hayirli ramazanlar diliyorum😍

KAHVALTILIK (SAHURLUK) MİNİ POFUDUK POĞAÇALAR

Kahvaltılık (sahurluk) pofuduk mini poğacalar
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta (beyazı icine,sarısı dışına yani uzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu 
150 gr.beyaz peynir
Aldığı kadar un
Tüm malzemeler kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur,ufak ufak parcalar alınarak yuvarlanır.Yaglanıp unlanmış yada yağlı kagıt serilmis tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve arzuya göre susam, çörek otu serpilir.160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN

TUZLU KURU PASTA (PASTANE USULÜ)

Merhabalaaar!!! soğuk bir Bursa havasında ağızda dağılan,her yaptığımda herkesin hazır sanıp inandırmakta güçlük çektiğim derecede lezzetli olan meşhur pastane usulü tuzlu kuru pastamın tarifini sizlerle paylaşıyorum...

TUZLU KURU PASTA (TUZLU KURABİYE)

MALZEMELER
1 ÇAY BARDAĞI ÇİÇEK YAĞI
1 YUMURTA SARISI
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
YARIM PAKETTEN BİRAZ FAZLA(125 GR.) MARGARİN
ALABİLDİĞİ KADAR UN (KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA ŞEKİL VERMEYE HAZIR HALE GELENE KADAR UN İLAVESİ YANİ)
ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI

YAPILIŞI
TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK HAMURU KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA OLANA DEK YOĞURUN,HAMURA ARZUYA GÖRE ŞEKİLLER VERİP YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ YADA YAĞLANIP UNLANMIŞ (YAPIŞMAMASI İÇİN) TEPSİYE DİZ VE ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜREREK ÇÖREK OTU VE SUSAM İLE SÜSLEYİN.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170-180 DERECELİ FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN SÜREKLİ KONTROLDE TUTUN PİŞİRME ÖNEMLİ ÇÜNKÜ.

 AFİYETLER OLSUN:)

MİLFÖYDEN SOSİSLİ AY ÇÖREĞİ

GEÇTİĞİMİZ GÜNLERDE SEVGİLİ ÇOCUKLUK ARKADAŞIM IŞIL'DA KAHVALTI KEYFİ POSTUNDA PAYLAŞMIŞTIM YEMEYE DOYAMADIĞIM BU ÇÖREKLERİ,ZATEN EV GEZMELERİNİN EN SEVDİĞİM YÖNÜDE FARKLI TARİFLERDE ÖĞRENİYOR İNSAN,BEĞENDİĞİM BİR TARİF OLURSA MUTLAKA NOT ALIRIM VE HEMEN UYGULARIM:) İŞTE BENDE YAPTIM VE NEFİS OLDU,SEVGİLİ EŞİM AYILDI BAYILDIIII:)

BUZU ÇÖZÜLEN MİLFÖYLERE BIÇAK İLE 4 YADA 5 KESİK ATIN FOTOĞRAFTA GÖRDÜĞÜNÜZ GİBİ,AZ YAĞDA SALÇA,KIRMIZI TOZ BİBER İLE KAVURDUĞUNUZ SOSİS HARCINIZDAN BİR MİKTAR KOYUN VE SARIN RULO YAPAR GİBİ VE HAFİFÇE İKİ YANA YARIM AY ŞEKLİNDE EĞİN ZATEN ŞEKİL ORTAYA ÇIKIYOR HEMEN.ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170-180 DERECELİ FIRINDA PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN:))))

PİZZA

dumanı üstünde mis kokulu incecik ve herkes tarafından daha yokmu denilen pizza tarifimi sizlerle paylaşmamak olmaz değil mi:)

*PİZZA*
MALZEMELER
250 gr un
25 gr margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
10 gr yaş maya
1 çay bardağı ılık su (10 gr.yaş mayayı eritmek için)

SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
1/4 çay bardağı sıvı yağ
bir fiske karabiber
bir fiske kekik

İÇ MALZEMESİ İÇİN
arzu ettiğiniz malzemeler,üzeri için ise rendelenmiş kaşar,yine arzuya göre ince doğranmış salatalık turşusu ve yeşil zeytin

HAZIRLANIŞI
Hamur malzemeleri ile kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur (fırından aldığınız lokma vs.yapmak için aldığınız ekmek hamuru kıvamında olacak) Daha sonra yağlanıp unlanmış tepsiye el yordamı ile hamur iyice tepsiye yaydırılır.Fırça yardımı ile üzerine sosu sürülür.İç malzemeleri güzelce üzerine yaydırılıp dizilir.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına konularak pişmeye bırakılır.Pişmesine yakın üzerine rendelenmiş kaşr,ince kıyılmış yeşil zeytin,salatalık turşusu ilave edilerek kaşarlar eriyene kadar bir süre daha pişmeye bırakılır.Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun...

MAYALI POĞAÇA

MAYALI POĞAÇA
1 SU BARDAĞI ÇİÇEK YAĞI
2 SU BARDAĞI ILIK SÜT( BİR PAKET YAŞ MAYAYI ERİTMEK İÇİN)
1 PAKET YAŞ MAYA
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YARIM PAKETTEN BİRAZ FAZLA MARGARİN
ALDIĞI KADAR UN
ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN İKİ ADET YUMURTA SARISI VE BİR MİKTAR SIVI YAĞ

TÜM MALZEMELER KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA YOĞURULUR VE KÜÇÜK BEZELER KOPARILARAK ELDE VEYA KALIPTA ŞEKİL VERİLEREK ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SIVI YAĞ KARIŞIMINI SÜREREK ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECELİ FIRINDA ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
AFİYET OLSUN:)

LORUMUDA YAPARIM,LORUMDAN BÖREĞİMİDE:)

*sabah erken uyanıp güzel bir kahvaltı ile güne merhaba dedik prensesimle:)

*sıcak sıcak fırından yeni çıkmışhamur  işlerini yemenin verdiği keyif ve enerji ile yine sosyal medyada albümlerime haylice fotolar yükledim.

*minnoş kızımı öğle uykusuna yatırıp bu kez onu öğlen uykusuna yatırdıkdan sonra mutfakta düzenlemeler ve temizlik yaptım

*akşam yemeğinden sonra ise kendi yaptığım lor ile buradan bakınız muska şeklinde böreklerimi sardım,ve birkaçını kızartıp yedik,diğerlerini kabıma koyup ani süpriz misafirlere hazırda mamalarımın bulunması için buzluğumda yerini aldı,yine yapıcam kendimiz içinde canımız istedimi çıkarıp kızart kızart ye:)

*insanın kendi yaptığı bir ürünle birşeyler üretmek çok keyif verici,birde hani eşinin o takdir eden söz ve bakışlarını görünce işte ozaman dahada bir istek heves geliyor insana...