HAYDİ SOFRAYA:)

GEÇEN HAFTA GÜZEL BİR PAZAR AKŞAMINDA HAMSİ KEYFİ YAPTIK BU SEZON BALIKLAR PEK BİR LEZZETLİ GELDİ BANA YEDİKÇE YİYESİM GELİYOR:)

CANIM KIZIM DOLUNAY'IMIN SABAH KAHVALTISI:)

Tatlı minnoşuma kendi ellerimle mamalar hazırlamak en büyük keyfim,mama mama diye peşimde dolanan paketli bir yiyecek gördümü acç açiyoooo açççç diye kendi diliyle tatlı tatlı konuşan tabağı görüp gooooy goooy diye makamlı makamlı işaret parmağıyla hareketler yapan suya mıçe mamaya bazem mamma bazen mamıca diye:))))annecikooo diye eklemeler kendinden türetmeli kelimelerle bütün günümü cıvıl cıvıl seslerle geçirmemi sağlayan bir kız nasip ettiği için rabbime hergün şükür ediyorum.babası sabah işe giderken baba dittiiii gok diye elleriyle gok işareti yaparak gel beni ye diyor:)her hareketi ile beni heyecanlandıran cilveli cıvıl cıvıl bir kızım var anlat anlat bitmez,renkli bir çocuk ilerleyen yazılarımda kızımla ilgili sizleri gülümsetecek paylaşımlarım devam edicek,bir nevi kızımın günlüğünüde tutmuş olacağım bu vesile ile...

BUZDAN KASE

Buz 'dan kase yapmak için gerekenler küçüklü , büyüklü birbirinin aynısı yada benzeri iki kase , koli bandı , arzuya göre süslemek için yaprak , çiçek vb. , su ve derin dondurucu. a - İki kase iç içe konur b - Koli bandıyla , dıştaki kase üst tarafından bantlanır. İki cam kasenin arasına su dökülür. Suyun kaldırma gücüyle içte ki kase havalanır ve dış kase ile aynı seviye geldiğinde koli bandına dayanır ve daha fazla yükselmesi engellenir. Bu arada kaseler arasında otomatikman boşluk oluşur. Bu aşamada suyun içine çiçek , yaprak yada ne arzu ederseniz ondan koyup süsleme yapılır. c - hazırlanan kase derin dondurucuya konur ve bir gece veya tam gün donması beklenir. Kullanılacağı zaman çıkartılıp bir süre oda sıcaklığında bekletilir yada musluk suyundan geçirilir. Buz , kapların içinden kendini bırakır ve sizinde kazan doğurdu misali üçüncü bir kaseniz olur. Ne güzel değil mi ? d - sonra bu kasenin içine meyve , dondurma , buz , karides ...vs. konulup sevis yapılır. * Süsleme aşamasında , begonviller yerleştiririlebilinir...harika olur. 2 adet sarmaşık yaprağıyla da süslenebilir.Dondurucu da kalıbın eğri durmamasına dikkat edin ,eğer eğri durursa, yamuk bir görüntüsü olur. * Altına bir tabak koyarak servis yaparsanız iyi olur. Yoksa yavaş yavaş eriyip masa örtünüzü ıslatır. * Bu kase bir kere kullanıldıktan sonra tekrar buzluğa konulursa ikinci günde kullanılabir.

ALINTIDIR...

KURUYEMİŞ KOKTEYLİ(GÜZELLİK İKSİRİ)

OSMANLI SARAYINDA HANIMLARIN UYGULADIĞI KURUYEMİŞ KOKTEYLİ malzemeler 1-2 adet kuru incir 1 çay kaşığı kuru üzüm 1 çay kaşığı elma kurusu(bunu elmaları rendeleyip kurutarak kendiniz evedede yapabilirsiniz.) 1 lt su yarım portakal suyu 1 çay kaşığı bal hazırlanışı: incir,üzüm,elma kurusunu 1 lt suda kaynat(kaynamak üzereyken ocağı kapat)içerisine 1 çay kaşığı bal ve yarım portakal suyunu ekle. Hazırladığımız bu suyu süz.suyunu hem için hemde saç yıkama suyu olarak kullanabilirsiniz. Süzdüğümüz meyveleride ezin ve duştan önce yüzünüze ve vücudunuza peeling yapın. Işte osmanlı sarayındaki hanımların güzellik sırrı.ben uyguluyorum sizlerlede paylaşmak istedim hanımlar.bol güzellikler hepinize... KAYNAK:KANAL 7 İKBAL GÜRPINAR'LA ŞİFALI YEMEKLER PROGRAM KONUĞU ULUSLARARASI GÜZELLİK UZMANI ŞEMS ASLAN

BAL GİBİ TATLI REÇELLİ MİLFÖY BÖREKLER

BAL GİBİ TATLI REÇELLİ MİLFÖY BÖREKLER SEVGİLİ HANIMLAR ŞU MİLFÖY HAMURLARINDAN GERÇEKTEN YAPILMAYACAK BİRŞEY YOK.ÇOK AMAÇLI VE PRATİK.HELEDE BENİM GİBİ YEMEK YAPMAYI VE MİSAFİR AĞIRLAMAYI SEVENDE BİRİ OLARAK EN BÜYÜK YARDIMCIM MİLFÖYLER. BUGÜNDE SİZLERLE YİNE BİR PAZAR KEYFİNDE ANNECİĞİMLE BİRLİKTE YAPTIĞIMIZ BAL GİBİ TATLI BÖREKLERİMİ PAYLAŞICAM. MALZEMELER BİR PAKET MİLFÖY REÇEL YADA BAL TOZ ŞEKER VEYA PUDRA ŞEKERİ HAZIRLANIŞI MİLFÖYLER ODA SICAKLIĞINDA BİRAZ ÇÖZÜNÜNCE ENLEMESİNE 2 PARÇAYA KESİLİR.VE ÜZERİNE DİLEDİĞİNİZ REÇEL YADA BALDAN SÜRÜLÜP İKİYE KATLANIR.FIRINDA PİŞTİKTEN SONRA SICAKKEN ÜZERİNE TOZ ŞEKER YADA PUDRA ŞEKERİ SERPİLİR. OKADAR BALLI BALLI BİR LEZZET OLUYORKİ ANLATAMAM SİZE.HEM PRATİK HEMDE MİLFÖYÜN GEVREKLİĞİYLE TATLIDA BİRLEŞİNCE BİR HARİKA OLUYOR.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN ŞEKERLERİM:))

MİLFÖY ÇUBUKLAR(CANIM ANNEMİN TARİFİ)

SEVGİLİ ARKADAŞLAR ANNEMLE KARŞILIKLI YAPTIĞIMIZ KEYİFLER MEŞHURDUR BİZİM,HELEDE ARTIK AYNI MAHALLENİN HAVASINI TENEFFÜS ETMEYE BAŞLAMIŞKEN,KEYİFLERİMİZ DAHADA SIKLAŞTI YANİ,VE GÜNLERDE NE YAPALIM DİYE DÜŞÜNÜRKEN DERİN DONDURUCUMDA BULUNAN MİLFÖYLERİMİ GÖRÜNCE GEL SANA BİR TARİF VEREYİM DEDİ VE KENDİMİZİ BU PRATİK VE LEZZETLİ ÇUBUKLARI YAPARKEN BULUVERDİK.HEMEN SİZLERLE PAYLAŞIMA SUNMAK İÇİN SABIRSIZLANDIM:)) MALZEMELER MİLFÖY HAMURU TOZ ŞEKER TARÇIN YAPILIŞI MİLFÖY HAMURLARINI ODA SICAKLIĞINDA HAFİFÇE ÇÖZDÜRÜYORUZ.HER BİR KARE PARÇAYI 3 ŞERİT HALİNDE KESİYORUZ.RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ ANNEMİN YAPTIĞI GİBİ ELİMİZDE HAFİFÇE UZATARAK KIVIRIYORUZ.YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİYORUZ VE ÜZERLERİNE HAZIRLAMIŞ OLDUĞUMUZ TOZ ŞEKERLİ TARÇINLI KARIŞIMI BOLCA SERPİYOUZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170-180 DERECELİ FIRINDA PEMBELEŞENE KADAR PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. OKADAR LEZZETLİ OLMUŞKİ YEMEKTEN PİŞTİKTEN SONRAKİ RESMİNİ ÇEKMEYİ UNUTMUŞUM.NEYSE ORASIDA SÜPRİZ OLSUN SİZLERE.DENEYİN VE SONUCU GÖRÜN HAMARAT HANIMLAR:))MİSAFİRLERİNİZE ÖZELLİKLEDE AKŞAM ÇAYLARINDA İKRAM EDEBİLECEĞİNİZ PRATİK VE DEĞİŞİK BİR İKRAMLIK. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN:))

ŞEKER LOKUMU

Lokum tarifi-lokum nasıl yapılır Herzaman satın aldığınız lokumları evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler: 1 su bardağı şekeri ( 200 ml ) ve aynı bardakla 1/2 su bardağı suyu tencereye koyup ateşe alalım. iyice kaynayıp yoğunlaşınca içine yarım nohut büyüklüğünde limon tuzu ekleyip karıştıralım. ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastasını 1/2 bardak su içinde eritelim 1/2 çay kaşığı krem tartarı ve içine istediğiniz renk gıda boyası azcık ve varsa sevdiğiniz bir aroma muz veya çilek gibi azcıkta ondan ekleyip nişastamızı karıştıralım... sonra kaynayan şerbetten 2 kaşık alıp nişastamızı ılıklaştıralım... sonra yavaş yavaş nişastamızı şerbete ekleyip koyulaşana dek pişirelim. küçük bir kalıbın içine hindistan cevizi serpip karışımı üzerine dökelim... üzerine tekrar hindistan cevizi serpip buzdolabında 1 gece iyice donuncaya dek bekletelim...(krem tartarı aktarlarda bulabilirsiniz) Afiyet bal şeker olsun